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Molienda de nibs para obtener pasta de cacao Convierte los nibs de cacao en una pasta prerefinada Los nibs son llevados por un tornillos sin fin hacia unos discos para el proceso, en Molino de Discos para cacao cuenta con una chaqueta de enfriamiento para evitar que la temperatura y prevenir que se queme, la fácil regulación del refinamiento la hace muy práctica de usar y mantenerMOLINO PRIMARIO DE CACAO El poder contar con una molienda primaria para obtener pasta de cacao de manera rápida y eficiente, reducirá los tiempos de refinado en su producción de chocolate Nuestro MINIREX mantiene la temperatura del cacao a menos de 40°C durante la molienda para preservar todas las propiedades que contieneMolino primario de cacao MINIREX DELANI
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El Cacao Chuncho se encuentra ubicado geográficamente en los valles de la Convención de la región Cusco, y es un cultivo nativo que fue domesticado por la comunidad nativa "MatsiguengasEl cacao chuncho se produce en los valles de la Convención de la región Cusco, cultivo nativo domesticado por la comunidad nativa “Matsiguengas”, aunque las mayores extensiones fueronProductores del Cusco exportarán cacao bajo marca
La región cacaotera de Cusco, que hasta en el año 1997 era la más grande productora a nivel nacional (Figura 1), en los últimos años disminuyo su productividad casi un 80% Figura 1 Producción de cacao a nivel nacional 1997 Fuente: MAXIMIXE Perfil del Mercado y Competitividad Exportadora de Cacao Elaboración: Proyecto de tesisUna delegación de micro y pequeñas empresas de Cusco participó con éxito de la “Misión tecnológica en el mercado de Bélgica para el desarrollo competitivo de empresas de cacao y chocolate de la región Cusco” que se desarrolló en Bélgica, en EuropaEmpresas de cacao de Cusco logran convenios
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Una delegación de micro y pequeñas empresas de Cusco participó con éxito de la “Misión tecnológica en el mercado de Bélgica para el desarrollo competitivo de empresas de cacao y chocolate de la región Cusco” que se desarrolló en Bélgica, en Europa“En lo que va del presente año las exportaciones de cacao ascienden a $657 millones, donde el 48 % representa exportaciones de cacao en grano y 52 % cacao y sus derivados Este producto ha sido exportado en el 2021 a Estados Unidos, Países Bajos, Alemania,Chocolate y cacao peruanos distinguidos con categorías
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